上海一大学考试比赛烧红烧肉 考生已达中级烹饪水平

5月28日,华东理工大学徐汇校区第一食堂,25名学员用亲手烹制的15道菜肴,展示“美食与生活”劳动教育课程的成果汇报。

这15道菜分为9道必选菜和6道创新菜,有红烧肉、三杯鸡、杏仁怡香虾、江南桂花糕、肉丸焖面、腌笃鲜……

最终,迎宾锦绣水果盘、红烧肉、江南桂花糕三道菜肴分别被评选为“最佳摆盘奖”“最佳口味奖”和“最佳创新菜”。专业主厨点评称,手艺几乎可以达到烹饪学校的中级水平。

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据了解,这是该校选修课《美食与生活》,课程自2021年4月2日开课,每周五13:30-15:30上课,共设置6次课,共计16学时、1个学分,课程实行双导师制,每次课由1名理论导师和1名实践导师组成。

此前,国宴大师严惠琴曾教这些大学生做“三杯鸡”,这是入选2008年北京奥运会主菜单的一道名菜。

华东理工大学劳动成果汇报菜品展示课程中,学生共同参与了食材准备、切配、烹饪、装盘、品尝等环节,学习了包括华理红烧肉、川味水煮鱼、鲜虾鳄梨沙拉塔、三杯鸡、江南桂花糕等在内的12道菜肴的烹饪方法。

如今,这门课程已成为华东理工大学的新晋“网红”课。

上海一大学考试比赛烧红烧肉 考生已达中级烹饪水平

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